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Nouveauté : Vente à l’emporter, assiette du jour et plat à la carte.
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Nous mettons tout en place pour vous accueillir dans les meilleures conditions, vous pouvez dès lors réserver sur notre site, nous vous répondrons dans les meilleurs délais.
En attendant d’avoir le plaisir vous accueillir à nouveau au sein de notre établissement, prenez-soin de vous et de vos proches.
A tout bientôt
L’Equipe de la Fleur de Sel
Recherche Second de cuisine, responsable pâtisserie.
Pour une entrée à convenir d’ici la fin de l’année.
Nous cherchons une personne stable, motivée avec expériences réussies d’au moins trois ans consécutives dans des établissements étoilés en pâtisserie ET en cuisine.
Vous pouvez envoyer vos CV à info@carlocrisci.ch
Le restaurant gastronomique le Cerf à Cossonay (VD) s’est arrêté le 21 décembre 2019 pour laisser place à un nouveau concept géré aujourd’hui par le directeur du restaurant et chef sommelier, François Gautier et le chef Romain Dercile sous le nom de « La Fleur de Sel ».
Vous y découvrirez des plats soignés avec des produits de la région ainsi que des menus végétariens du mardi au samedi.
En 1982, Carlo Crisci reprenait Le Cerf à Cossonay aux côtés de son épouse Christine. Trente-sept ans après, alors qu’il a 63 ans et plus de 20 ans après l’obtention de sa seconde étoile Michelin, le chef fribourgeois reconnu pour ses plats artistiques et créatifs, a décidé de se réinventer et se consacrer à d’autres projets. Il continue sa collaboration étroite avec les cliniques Bois-Cerf et Cecil en tant que chef conseiller culinaire.
