MENUS

Cuisine traditionnelle Carlo Crisci Vaud, Suisse Romande

  • Balade Gourmande

     

     

    Pavé de saumon fondant au choux fleur croquant et citron vert,

    fraicheur d’avocat au wasabi

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    Tombée d’asperges aux agrumes

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    Souris d’agneau confite aux haricots di Spello et poivre long

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    Lamé de pomme caramélisé,

    glace impératoire

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    1 entrée 60.-   2 entrées 90.-   Plat 31.-

     

     

     

     

  • Voyage en Terre Inconnue

     

    Laissez-vous surprendre par l'inspiration du chef

    1 entrée 58.-   2 entrées 88.-   3 entrées 118.-

     

     

     

     

  • Menu Végétarien

     

     

    Ricotta en consommé d’oignon à la primevère

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    Tombée d’asperges aux agrumes

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    L’œuf parfait en duo de dent de lion et parmesan

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    Tatin d’endives, Summerhimu au Sauternes

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    Crème brulée à la raisinée

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    88.-

Desserts

  • Lamé de pomme, glace impératoire

    • 16.-
  • Gamme de sorbets

    • 12.-
  • Boule de sorbet

    • 4.-
  • Crème brûlée à la raisinée

    • 12.-
  • Moelleux au chocolat à l’orange

    • 15.-
  • Tarte du jour et boule de glace

    • 9.-
  • Choix de fromages

    • 15.-
  • Vacherin Fribourgeois glacé

    • 15.-

Afin du mieux vous satisfaire et d’optimiser la qualité des plats, nous demandons à l’ensemble de la table de choisir le même menu, bien évidemment, nous tenons toujours compte des contres indications alimentaires de chacun.

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