Brasserie chic signée carlo crisci, cuisine Gastronomique et traditionnelle, 18 gault et millau, Cossonay, Suisse


Dès lundi 13 septembre le Pass Covid sera obligatoire et nous serons dans l’obligation de contrôler chaque client.


La Fleur de Sel sera exceptionnellement fermé du 17 au 28 octobre inclus, réouverture le vendredi 29 octobre au soir.


Vous avez aussi la possibilité de télécharger l’application en cliquant sur ce lien https://www.socialpass.ch/telecharger-social-pass/

 


 

Le restaurant gastronomique le Cerf à Cossonay (VD) s’est arrêté le 21 décembre 2019 pour laisser place à un nouveau concept géré aujourd’hui par le directeur du restaurant et chef sommelier, François Gautier et le chef Romain Dercile sous le nom de « La Fleur de Sel ».

Vous y découvrirez des plats soignés avec des produits de la région ainsi que des menus végétariens du mardi au samedi.

En 1982, Carlo Crisci reprenait Le Cerf à Cossonay aux côtés de son épouse Christine. Trente-sept ans après, alors qu’il a 63 ans et plus de 20 ans après l’obtention de sa seconde étoile Michelin, le chef fribourgeois reconnu pour ses plats artistiques et créatifs, a décidé de se réinventer et se consacrer à d’autres projets. Il continue sa collaboration étroite avec les cliniques Bois-Cerf et Cecil en tant que chef conseiller culinaire.

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