Feuilletés

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Ode végétale estivale

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Bassecour en hommage à M&L

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Turbot en deux façons aux coquillages et safran

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Variation de homard et berce

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Le poulet à pattes noires Miéral
cuit en croûte de sel au foin, jus infusé à la flouve

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Le Gruyère 36 mois d’affinage**

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Fraicheur roquette et céleris branche

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Pêche blanche pluriels et estragon

188.-

**fromage supplément chf 12.-