Bibliothèque

Livres de cuisine de Carlo Crisci

Trois ouvrages signés Carlo Crisci en vente au restaurant et en librairie.

Livre · 70 couleurs de légumes

Sans Chichi

Près de 80 recettes d'alternatives légumières et fruitières à la portée de chacune et de chacun. Le troisième livre de Carlo Crisci décline de superbes alternatives végétariennes, des présentations originales et son incroyable créativité au potager.

CHF 38.-

Livre · Vingt-six ans de cuisine

Équilibre

Vingt-six années de recherche et de créations dans la bâtisse médiévale de Cossonay, portées par une créativité exceptionnelle, une énergie et un enthousiasme qui ont valu à Carlo Crisci 18 points au Gault&Millau et 2 étoiles Michelin.

CHF 89.-

Livre · Carlo Crisci & François Couplan

Vertiges des saveurs

Vertiges des saveurs réunit le chef Carlo Crisci et l’ethnobotaniste François Couplan autour d’une cuisine inspirée par les plantes sauvages. Entre cueillette, savoir botanique et créativité gastronomique, l’ouvrage propose une approche originale où la nature devient une véritable source d’inspiration culinaire.

CHF 48.-

Les recettes de ces ouvrages prolongent le travail mené chaque jour sur la carte de saison du restaurant gastronomique.